Ikan Pekasam

Bahan-bahan ( 6 ekor ikan puyu @ sepat @ talapia@ lain2 ikan sungai )

·         6 ekor ikan 

·         1 cwn garam kasar 

·         1 cwn beras yg digoreng kering sehingga kekuningan

·         Sedikit gula

Cara-cara menyediakannya:

1.    Bersihkan ikan, lumurkan ikan dgn garam biar rata, masukkan ikan ke dlm bekas yg boleh ditutup. Biarkan semalaman.

2.    Kisar beras goreng tadi sehingga halus. Keluarkan ikan dari bekas, kemudian basuh ikan dan sejat airnya. Taburkan sedikit gula dan lumurkan beras pada ikan . Susun ikan di dalam bekas bertutup dan biarkan semalaman.

3.    Selepas semalaman, masukkan dlm peti sejuk utk tahan lebih lama(jangan simpan di tempat beku)

4.    Kemudian bolehlah digoreng ikan pekasam sehingga garing. Untuk lebih 'KICK' taburkan bawang merah dan cili kering yg digoreng garing. Siap sudah ikan pekasam yang sedap....

Selamat Mencuba!!